خلاصهٔ راهنماهای تغذیه
دو راهنمای آموزشی کلینیک، هم به اصول کلی تغذیهٔ متعادل می‌پردازند و هم به تغییر نیازهای غذایی در دورهٔ درمان. تغذیه بخشی از مراقبت حمایتی است و برنامهٔ مناسب هر فرد به نوع بیماری و درمان، عوارض، وضعیت سلامت و توانایی خوردن و نوشیدن او بستگی دارد.
این مطالب برای آگاهی عمومی‌اند؛ هیچ خوراکی یا رژیم غذایی جایگزین درمان سرطان نیست.
اصول کلی تغذیهٔ سالم
- از گروه‌های متنوع غذایی استفاده کنید؛ میوه و سبزی، غلات و منابع پروتئین را در برنامه بگنجانید.
- غلات کامل، حبوبات، میوه و سبزی منابع فیبرند و می‌توانند به سلامت گوارش کمک کنند.
- مصرف زیاد نمک، نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های پرقند، چربی اشباع و گوشت‌های فرآوری‌شده را محدود کنید؛ برای مقایسهٔ محصولات، برچسب غذایی را بخوانید.
- تنوع غذایی و فعالیت بدنی منظم در حفظ وزن سالم نقش دارند؛ هدف‌های مربوط به وزن را با توجه به وضعیت درمانی خود و با راهنمایی تیم درمان دنبال کنید.
- کتابچه تأکید می‌کند هیچ خوراکی به‌تنهایی درمان سرطان نیست؛ حذف شکر سرطان را گرسنه نمی‌کند و شواهدی برای کاهش خطر سرطان با انتخاب صرفاً غذای ارگانیک ارائه نشده است. دربارهٔ بازگشت سرطان نیز نمی‌توان یک رژیم واحد برای همه توصیه کرد.
تغذیه در زمان درمان
- بیماری و درمان‌هایی مانند شیمی‌درمانی یا پرتودرمانی ممکن است اشتها، حس چشایی، بلع و گوارش را تغییر دهند؛ نیاز غذایی در افراد یکسان نیست.
- کاهش وزن، کم‌شدن اشتها یا دشواری در خوردن و نوشیدن را با پزشک یا پرستار در میان بگذارید و دربارهٔ ارزیابی متخصص تغذیهٔ بالینی بپرسید.
- اگر وعدهٔ بزرگ دشوار است، دربارهٔ وعده‌های کوچک‌تر و میان‌وعده‌ها مشورت کنید. تیم درمان می‌تواند بر پایهٔ شرایط شما دربارهٔ افزایش انرژی و پروتئین راهنمایی کند.
- نیاز به مایعات نیز فردی است؛ اگر محدودیت مایعات دارید یا نوشیدن دشوار شده، برنامه را با تیم درمان هماهنگ کنید.
ایمنی غذا و مکمل‌ها
- دست‌ها و سطح آماده‌سازی را تمیز نگه دارید، غذای خام و پخته را جدا کنید و غذا را درست بپزید و نگهداری کنید.
- اگر درمان ایمنی بدن را تضعیف کرده یا شمار سلول‌های خونی پایین است، احتیاط‌های غذایی متناسب با وضعیت خود را از تیم درمان بپرسید.
- رژیم‌های محدودکننده، پاک‌سازی‌ها، دوزهای بالای ویتامین و فرآورده‌های گیاهی را بدون هماهنگی با انکولوژیست یا داروساز شروع نکنید؛ بعضی مکمل‌ها ممکن است با داروها تداخل داشته باشند.
علائم را پیگیری کنید
تغییر مزه، خشکی یا زخم دهان، تهوع، استفراغ، اسهال، یبوست یا درد هنگام بلع را به تیم درمان اطلاع دهید؛ راهکار مناسب به علامت و نوع درمان بستگی دارد. اگر خوردن یا نوشیدن به‌طور محسوسی دشوار شده، کاهش وزن دارید، نمی‌توانید مایعات را نگه دارید یا وضعیتتان سریع بدتر می‌شود، برای راهنمایی پزشکی با تیم درمان تماس بگیرید.
یادداشت چندروزهٔ غذاها، نوشیدنی‌ها و علائم می‌تواند به گفت‌وگو با تیم کمک کند. همراهان نیز می‌توانند در خرید و آماده‌سازی غذا کمک کنند و انتخاب را با غذاهای قابل‌تحمل بیمار هماهنگ کنند.
این خلاصه بر پایهٔ کتابچهٔ «تغذیهٔ سالم در بیماران آنکولوژی» و راهنمای «تغذیه در سرطان» تهیه شده است و جایگزین ارزیابی پزشک یا متخصص تغذیه نیست. نیازهای فردی را با تیم درمان خود تنظیم کنید.